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大阪と徳島の職人技をかけあわせる“職人コラボレーション”というコンセプトのもと開発したのが、新しい機能性とビジュアルを搭載した「藍包丁」です。 腐りづらさトップクラスのヒバ材を、抗菌消臭効果があるといわれる藍で染め上げ、さらに食品衛生法適合の防水コーティングで塗装。 刃は大阪の刃物職人が担当。日本刀をルーツに600年の歴史を誇る、和包丁の一大産地である堺の老舗が製作しています。 柄や鞘の木材は徳島の職人による藍染め。仏壇や高級家具などの木工芸も盛んな徳島だからこそ確立できた"木の藍染め"という特殊技術を採用しています。 “ひとつの製品で複数の産地に利益を生み出す”という新しい取り組みでもあり、テレビや雑誌のメディア取材多数、海外８か国にも輸出しているエディットジャパンの代表作です。